זאת שנה קשה לכתוב בה על מסעדות. בחציה הראשון המדור הזה לא התפרסם. דמם. כשהוא חזר באפריל, שאלתי את עצמי איך לכתוב על מסעדות באותה התשוקה שבה כתבתי עד ה-7 באוקטובר? איך יוצאים לארוחות בלי להתנצל וללא אשמה? איך מנרמלים את החיים כשעבור רבים כל כך, הם נפסקו? לאט, ברגישות ועם ההתאמות הנדרשות. כי חפצי חיים ותרבות אנחנו.
● אינטימיות עם 10 מקומות: חמ"ל האוכל שהפך למסעדה הכי מסקרנת ביפו
● האיזאקאיה התל אביבית גייג'ין: מינימליזם יפני מסורתי עם טוויסט עכשווי
המשבר ניכר בצלחת: השנה שעברה על המסעדנות הישראלית
הקבוצה הכי תל אביבית שהוציאה תעודת כשרות למען המטרה, הפרידה מחלום מישלן כשהוא עוד בטווח נגיעה, ושורה של סגירות כואבות ● אחרי המכה של אוקטובר המסעדות חזרו, אבל אחרת: מצומצמות, ענוות ונגישות
מרב סריג | פורסם ב03 באוקטובר 2024 בשעה 11:58
המאצ'י צרוב עם אגס מוחמץ / צילום: אסף קרלה
לתשומת לבכם: מערכת גלובס חותרת לשיח מגוון, ענייני ומכבד בהתאם לקוד האתיהמופיעבדו"ח האמוןלפיו אנו פועלים. ביטויי אלימות, גזענות, הסתה או כל שיח בלתי הולם אחר מסוננים בצורה אוטומטית ולא יפורסמו באתר.
